Есть ли жизнь без сахара
Когда кто – то решает похудеть, первым советом любого диетического пособия будет отказ от сладкого. В вопросе – а вообще возможна жизнь без сахара, эта рекомендация подлежит уточнению, нужно отказаться не вообще от сладкого, то бишь «сладкой жизни», а лишь от белого рафинированного. А возможно ли сладкое без сахара? Конечно, но что именно?
В России в сладких лакомствах всегда использовался мед с сухофруктами, подвергнутыми сушке, но не засахариванию, сюда можно отнести и знаменитый канадский кленовый сироп. Восток разнообразные сладости всегда готовил с патокой, соком агавы или тростниковым соком.
Белый же сахар из свеклы начал свое массовое «наступление» в продажах где – то в 50-х прошлого столетия. В данное время стало очевидностью его глобальные недостатки.
Где же опасности сахара и где полезности? Множественными исследованиями доказано, что сахар есть причина, чуть ли не основная, которая современную эпидемию ожирения возвела едва ли не в первоочередные.
К этому нужно добавить регулярно потребляемый сахар, в объемах привычных городскому жителю, который «призывает» организм к выработке все большего инсулина, чтобы его переработать, что является прямым путем к так называемой инсулинорезистентности , что в свою очередь является таким же прямым путем к сахарному диабету.
Также, кроме того, что сахар — непосредственный участник обмена веществ, а это способствует удалению или вымыванию из организма кальция с магнием, от чего напрямую и зависима плотность костей, сегодня идут активные исследования негативного влияния сахара на наше зрение.
Касаемо пользы сахара, специалистами утверждается, что ее нет. Конечно сахар, съеденный побольше, когда наличествует эмоциональный дисбаланс или повышенная умственная нагрузка, то это принесет какое – то облегчение, на время.
И эффект будет настолько непродолжительным, что его рассмотрение в качестве положительного уже не приходится. Но этим временным приливом радости и энергии формируется у многих людей настоящая «сладостная зависимость».
Сладкое без сахара
Как можно отказаться от сладкого, когда человек принадлежит к искренним любителям сладкого? Достаточной будет заливка в сахарницу меда или кленового сиропа. Эти же сладости можно добавлять в выпечку и домашние конфеты.
Мед смешивается с кунжутом или же с семенами подсолнечника, далее скатывается в шарики – конфетки. Также жизнь скрашивают сок из агавы с патокой.
Что касаемо тростникового сахара, то он считается значительно более полезным, нежели белый, рафинированный, но приобрести в магазинах чистый тростниковый сахар практически невозможно. Производителями белый сахар подкрашивается карамелью, при этом придается коричневый оттенок или же сахар покрывается «слоем потоньше» из тростниковой патоки.
Далее — один из рецептов сладкой жизни, только уже без сахаров. Кстати, чем можно заменить этот пресловутый сахар, здесь.
Полезный рецепт сладкой жизни без сахара
Что ж, мы узнали, что можно, оказывается, жить и не употребляя пресловутый сахар, и не только городским жителям привыкшим к его большему употреблению. Вот один из полезных рецептов «сладкой жизни», только уже без сахара.
Диетическая панакота
Чтобы приготовить такое десертное лакомство, потребуется – молоко жирностью 1,5 % пол – литра, желатин 10 грамм, в виде порошка или 8 грамм в виде пластинок, две столовые ложки меда, пол – стручка ванили. Для приготовления к десерту соуса потребуются ягоды в замороженном виде – 100 грамм, мед добавлять по вкусу.
Как готовить: молоко доводится до кипения, далее добавляется ваниль, несколько минут проваривается, далее стручок ванили нужно вынуть. Молоко процедить, из ванильного стручка выскребается мякоть и смешивается, до полного растворения с молоком.
Порошковый желатин требуется залить холодной водой – 100 мл и оставляется до набухания. Лишняя вода должна быть слита. Далее желатин, постоянно помешивая, нагревается на слабом – слабом огне, или же можно применить водяную баню до полного его растворения.
Необходимо следить, чтобы жидкость не дошла до кипения, далее желе нужно с огня снять. «Пластинчатый» желатин следует, минут 5, замочить в холодной воде, для размягчения пластинок и слегка отжать.
Горячее молоко, только не кипящее, соединяется с желе или же с заранее подготовленными пластинками желатина, далее добавляется мед, все должно быть тщательно перемешено с использованием веничка. Далее смесь разливается по формочкам, помещается в холодильник и выдерживается до остывания.
Для приготовления соуса любые ягоды по вкусу нужно смешать с медом, далее измельчить в блендере, до получения «пышечной» массы. Когда надо будет подавать формочки с приготовленной панакотой на стол, их нужно будет подержать секунды 2 — 3 в горячей воде и, переворачивая, выложить десерт на тарелочки.
При использовании силиконовых формочек для кексов, их в воду можно и не опускать. Ну и в завершение полить десерт заготовленным соусом из ягод и меда, можно и украсить лакомство оставшимися ягодами. Можно попробовать отказ от сахара, результаты скорее не заставят нас ждать. А вообще – то можно прожить год без сахара?
