Яд под ногами. При симптомах отравления грибами первой помощью можно спасти человека
По наступлении сезона тихой охоты в корзинах грибников частенько оказываются и несъедобные, и условно – съедобные грибы, хотя и произрастает на территории России где – то 300 видов съедобных же грибов. Как поступить, еже ли случайно их съел, ведь если не оказать первую помощь при отравлении грибами, то как говорится finita la commedia может быстренько так и наступить.
В особенности это касаемо детей, так как поганки это частые гости наших дворов, палисадников, парковых зон и тд. Вот и выходит, что всем бы пригодилось бы изучить такие грибы. Все конечно не следует, их где – то 800 видов, но два десятка смертельно ядовиты и у них разные токсины. Конечно, их в пищу не употреблять, тем паче не позволять это дело детям.
- Бледная поганка — amanita phalloides , относится к самой опасной группе грибов, непосвященные люди могут её принять за сыроежку зеленую, к этой группе относятся и мухоморы двух видов белого цвета.
- Ко второй группе относится гриб рода galerina marginata — галерина окаймленная сильно смахивает на летнего опёнка, в нем концентрация токсинов как говорится зашкаливает.
- Несколько видов грибов рода cortinarius «очень способны» довести до летального исхода, это грибы – паутинники. Здесь самое печальное то, что до проявления первых симптомов отравления может пройти несколько недель, когда уже и забыто, что человек ел.
- Грибы рода волоконница Inocybe со многими страшно ядовитыми грибами.
Отравиться можно употребив и съедобных этих представителей флоры. Грибница ведь всасывает их почв питательные вещества вместе с тяжелыми металлами и другими вредными веществами. Также гриб может и протухнуть, что и есть причина отравления.
Почему грибами можно отравиться
В несъедобных грибах содержатся токсины, которые угрожают нашим жизням – мускорины, от которых идет необратимое расширение сосудов и гибель от этой сердечной недостаточности, также и фаллаин, аманитины, фаллоидин. Все эти вещества и приводят к смертельному отравлению. Злоупотребив условно съедобными грибами, теми которые вроде и позволено употреблять молодыми или же после какой – то определенной кулинарной обработки, зачастую и приводим себя к отравлению.
Употребление с алкоголем некоторых грибов, еще называемых «чернильными», также представляет опасность. Неверное приготовление тоже может привести к отравлению и лишь только строго отведенные грибы употребляются без предварительных термических обработок. Практически все грибы следуют к вымачиванию и проварке не менее 0,5 часа, до дальнейшего приготовления – жарки или засолки.
Храниться собранные грибы должны правильно – срок хранения не более часов 18 – 24, нельзя хранить в полиэтиленовых ведрах или пакетах, так как продукты распада белков приводят к отравлениям. Но признаки порчи имеют возможность возникновения и раньше, несколько часов после сбора бывает и достаточно.
К ним, признакам, относится исчезнувший матовый блеск, который – то и характерен свежим грибам, появившиеся темные пятна, черные точки на шляпках, грибы увлажнились или как – то осклизлись что ли, изменившийся запах, с обратной стороны шляпок изменение пластинок. Такие грибки лучше не употреблять в еду.
Детям объяснять пока не усвоят
Для ребенка важны знания того, что безопасно есть, что уже нет. Ведь, когда ребенок во дворе, можно и не уследить, что он съел. Детишки любопытный народец, у них активное освоение окружающего мира всем, что им доступно. Ребетенку важно помочь понять что – то из предметов может быть приятным на вкус, что – то нет, поэтому не дожидаемся того, что ребенок съест несъедобный гриб, да и съедобный тоже. Ему, якобы случайно оставляем что – либо привлекательное, но на вкус неприятное, таким образом ребенок должен осознать, что съесть что – то с пола нехорошо, а лучше за столом.
Съедобный или ядовитый
Грибы это продукт, который кишечник трудно переваривает. Их не рекомендовано употреблять беременным и кормящим, противопоказаны детям независимо от времени и способа приготовления, ну и пожилым тоже. Основная причина отравлений грибочками – это неумение какое – то распознать ядовитый или съедобный гриб, также и неправильная готовка из съедобных или условно съедобны грибчиков.
Симптомы отравления грибами
У многих токсинов, содержащихся в грибах, наличествуют свойства, так называемого гемолиза – процесса разрушения эритроцитов крови, почечной и печеночной недостаточности, что ведет к дыхательной и сердечной недостаточности, что и есть вероятность летального исхода. Первые симптомы отравления появляются через час – два, после их употребления. Они схожи с симптоматикой любых других пищевых отравлений:
- Бледная поганка – боли в мышцах (чаще всего), далее появляются судороги;
- Мухомор – повышенное потоотделение, повышенное слюно или слезотечение, сужение зрачков, судороги, нарушение сознания;
- Пантерный мухомор, красный, вонючий, сатанинский гриб, ложные опята – учащение пульса, сухость кожи, сухость во рту, расширение зрачков, появление бреда, галлюцинаций, состояние с помешательством граничащее;
- «Обычное» отравление грибами – тошнота, классическая рвота, в животе сильные боли, диарея (до 15- и раз в сутки), слабый пульс, повышенная температура тела, холодеющие конечности, острый гастроэнтерит – воспаление желудка с тонким кишечником;
Первая помощь при отравлении грибами
Еже ли после употребления грибов признаки отравления так сказать налицо, вызываем «срочного» врача или следует доставить отравленного в больницу. До его появления – постельный режим с обильным питьем холодного крепкого чая или холодной воды, минеральная — без газа, активированный уголь тоже не помешает. Если нет диареи, то её можно вызвать приемом 1 столовой ложки касторового или вазелинового масла. Ни в коих случаях не принимать противодиарейные и противорвотные средства, конечно же и алкоголь.
Зачастую под отравлением подразумевают типа тяжести в желудке после этого самого употребления грибов. Не забываем грибы являются тяжелой едой, которые к тому же плохо сочетаемы с многими продуктами. Хуже всего сочетается картофель, крупы, рыба, кабачки, морковь и тд., индивиды же со слабоватым желудком не должны на грибы налегать вовсе. Своевременное обращение к специалисту при правильном лечении дает обычно выздоровление через сутки.
Ботулизм
Очень тяжелое заболевание, источником которого могут быть консервированные грибы. Возбудители болезни в правиле находятся в почве имеющих вид спороносных палочек, поэтому – то перед консервацией грибы подлежат тщательному промыванию и очистке, так как возбудители ботулизма на частицах земли могут находиться естественно и на грибах. Домашней обработкой не всегда можно убить возбудителей ботулизма, герметично закупоренная банка – идеальное место для размножения этого микробного токсина – опаснейшего человеку яда.
Проявление заболевания ботулизмом происходит где – то через 12 – 72 часа, после употребления зараженных грибочков. Симптомы этой «неприятности»:
- головная боль
- нарушение зрения, предметы становятся расплывчатыми, двоение в глазах
- тошнота
- рвота
- сухость во рту
- диарея
- судороги
- затрудненность глотания
Еже ли появилось хоть что – то из этого списка после «поедания» консервированных грибов – немедленное обращение к врачу безо всяких попыток самолечения.
Самые ядовитые грибы это: бледная поганка, всех видов мухомор, говорушка, галерана окаймленная, паутинник. Следует их запомнить и ни при каких условиях не принимать в пищу.
