Нормальное артериальное давление позволяет здоровым людям употреблять соль как обычно?
Что ж, наверно все знают, что употребляя соль, норму может не свою, мы способствуем развитию гипертонии, то бишь не нормального артериального давления. Может и не главное , но оказывается, что от того как употребляем соль в ежедневном применении своего рациона, мы вполне можем привести себя к образованию пресловутых бляшек в сосудах просто от нее самой, это относится и к людям, у которых артериальное давление норма так сказать.
У медиков сложилось традиционное представление о негативном действии соли в виде цепи из 3-х звеньев:
- от употребления соли повышается давление;
- давление вызывает развитие атеросклероза;
- атеросклероз прямо ведет к инсультам и инфарктам;
От этого порядка никуда не деться, он сохраняется, но по последним исследованиям, к этой цепочке, ученые добавили еще один путь, где наличествуют два звена:
- соль вызывает развитие атеросклероза сосудов;
- с атеросклерозом вызываются инфаркты и инсульты;
Проведенное исследование было довольно масштабным, участвовало около 11 тыс. взрослых людей – 50 – 65 лет, поэтому у врачей с больными не всегда был контакт. В обычае пациентами заполняется большая анкета, где указываются детальные вопросы их питания, образа жизни, состояния здоровья и тд. Также информация «добывалась» из историй болезни без углубленных исследований.
В данном исследовании всем пациентам было проведено довольно дорогое и сложное исследование, используя специальную компьютерную томографию сосудов сердца, которое и позволило детальным образом изучить эти сосуды, с оценкой степени отложения в них опасного для них кальция с определением размеров и локализации бляшек. Полученные данные позволяют сделать выводы от определяемых более тонких и важных взаимосвязей в развитии и течении атеросклероза сердечных сосудов с самыми обычными и необычными факторами.
Больше соли будет больше бляшек
В чем ценность проведенного исследования? Для начала – был подтвержден ранее известный факт – соль связывается с повышенным риском в развитии атеросклероза сосудов, которые напрямую питают кровью наше сердце и мозг.
Второе – учеными было обнаружено, что эта связь линейна – чем более человеком употреблялась соль, тем сильнее становилось поражение сосудов и тем более в них откладывался пресловутый кальций – и тем больше становились так же пресловутые атеросклеротические бляшки, которые могли обнаружиться только благодаря вышеуказанному специальному КТ сердца. Пациентам также было проведено и УЗ сосудов шеи.
В третьих – был получен, по исследованиям, самый неожиданный результат — даже люди с так называемым нормальным артериальным давлением, имели взаимосвязь между количеством потребляемой соли и поражением у них сосудов. Выходит, что соль может быть вредна даже уже и до развития гипертонии, что означает, что за потребляемой солью нужен надзор и надзор, не только пациентам с гипертонией или с сердечными заболеваниями.
Как соль может работать на инсульты и инфаркты
Учеными предполагается несколько механизмов, от которых эта треклятая соль вызывает повреждение наших бедных сосудов вне зависимости от артериального давления. Первое – солью вызывается так называемый окислительный стресс, чем уменьшается активность оксида азота, вещества являющегося лучшим другом наших сосудов, делая их более эластичными. Когда этого оксида азота недостаточно, артерии приобретают жесткость, что приводит к развитию дисфункции их внутреннего слоя, называемого эндотелий, что и есть первый и верный шаг к атеросклерозу.
Второе – соль весьма поспособствует уплотнению артерий, чем и приводится к их воспалению. К третьему механизму приводящему к уплотнению стенок артерий относится повреждение гликокаликса, так называемого. Им называется тонкий слой, который покрывает вышеуказанный эндотелий, отделяющий его от тока крови. При его «травматизации» также ведется к уплотнению сосудов.
Норма артериального давления при избытке потребления соли быстро станет не нормой
Не бывает мало соли в норме артериального давления? Что же означают эти новые открытия ученых для нас всех, а не для повышеннодавленников (про читаем них здесь) лишь? Ученые предлагают в принципе две рекомендации, первое – классическое снижение потребления соли, второе – применять соль, когда хлорид натрия, его часть, это собственно и есть соль пищевая, заменяется на хлорид калия. Такую соль можно увидеть в магазинах.
У первого способа больше шансов на выбор, так как он более радикален, к тому же не надо бояться дефицита натрия. По данным исследований было выявлено, что при его малых количествах риски атеросклероза сосудов с сердечно – сосудистыми заболеваниями не идут вверх. С другой стороны, даже еже ли мы и не будем у себя на кухнях использовать соль, мы ее во всех случаях получаем в таких «хорошеньких» дозах с хлебобулочными и другими изделиями, покупаемыми нами в готовом виде, ведь пищепром соли не жалеет.
Меньше соли
Глядя на здоровье сердца, к основному продукту, которому нужно уделять внимание, относится соль. Пагубное пристрастие присаливать, досаливать всё и вся и употреблять соленые продукты, ведет к проблемам с нашей главной мышцей в организме, влияет на развитие гипертонических заболеваний с сердечно – сосудистыми патологиями.
По исследованиям, была выявлена прямая закономерность между уменьшением количества потребляемой соли и снижением этого треклятого уровня артериального давления у больных гипертонией в среднем на 5,8 – 7,1 м.м. пресловутого «столба из ртути».
К тому же у некоторых индивидов наличествует привычка не только добавления соли в еду при её приготовлении, но и досаливание уже приготовленных блюд. Вот этому надо бы уделять внимание особо и в своих рационах соль минимизировать с помощью нижеследующих рекомендаций:
- при приготовлении пищи, к использованию другие специи и травы, которые придают «тот самый» вкус, это имбирь, куркума, розмарин, базилик и тд.;
- к выбору продукты у которых низкий натрий – овощи с фруктами, орехи, семена со злаками, чечевица к примеру и тд, одним словом цельные продукты;
- не использовать в своём рационе соленые продукты типа чипсов, консервов, маринованных блюди пр.;
- при приготовлении еды соль вообще не использовать, а солить только то, что находится в тарелке;
Коррекция наших рационов даст возможность работать нашим сердцам дольше и правильнее.
От работы сердца зависит слаженное функционирование других наших органов и систем. При здоровом сердце, о нем не вспоминается, а с появлением болей, неприятных ощущений появляется и растет беспокойство, а мы ведь знаем, что по статистике первое место в пресловутом списке причин смертности принадлежит сердечным с сосудистыми заболевания. При этом человеком и не задумывается, что он сам – то и губит свое сердце с «помощью» своих же ежедневных привычек.
Нужен ли резкий отказ от соли
Соль давно называется «белой смертью», от нее отеки, повышение рисков болезней сердца, это одна из причин атеросклероза и все чаще признается канцерогеном. В обычных условиях мы должны потреблять 5 – 6 грамм в день. Что такое соль? Соль = натрий + хлор, к самому опасному относится натрий и еже ли сказано не более 3-х грамм натрия, то этому параметру прибавляем столько же хлора, вот и получится те самые 6 грамм, чайная ложка без «горы».
Индивиды, имеющие сердечно – сосудистые и гипертонические заболевания должны иметь солевую нагрузку не более 2,5-и гр. В обычае нами съедается раза в два больше, а то и поболе 12-и грамм, а норма 6, многовато будет. Соль многими относится к канцерогенам, а это фактор развития опухолей желудка.
На людей соль влияет по разному, все зависимо от наших привычек и работы вкусовых рецепторов. Некоторым кажется, что соли им не хватает, даже в случае ее большего попадания на язык, но есть и те, которые чувствую и сотые доли грамма. Снижение потребления соли до 6-и грамм понятно, но здесь следует понимать, что даже когда мы досаливаем еду, мы получаем лишь процентов 20 от дневной дозы, а с едой идут остальные 80%. Соль присутствует в хлебе, чипсах, во всей покупной готовой еде, к примеру 100 грамм хлеба это 1 грамм соли, такое количество содержит 1 табл. Лекарства на шипучей основе.
Некоторые факты о соли
- Страны, где климат похолоднее, соли жителям рекомендуется съедать грамм 3 – 5 на день. Живущим в южных широтах, надо бы соли съедать поболе, около уже 20-и грамм ежедневно, юг ведь более склонен к потоотделению;
- Когда в грелку добавляем немного соли, она останется горячей подольше.
- Чрезмерным употреблением соли приводится к повышению кровяного давления и болезням сердца и почек.
- Когда – то в Абиссинии за 3 – 4 небольших размеров куска соли покупался один раб. Соль стоила столь дорого, что из – за нее возникали целые войны, сейчас же она относится к самым дешевым приправам.
- Чем соль крупнее, тем и более в ней должно находиться полезных микроэлементов.
- Когда у человека хроническая нехватка соли в организме, то он имеет все шансы умереть от этого.
- От непомерно высоких цен на соль в России произошел так называемый «соляной бунт».
- Для человека смертельной дозой соли за раз считается 250 грамм и имеющий вес около 80 Кг.
- При хранении йодированной соли дольше 4-х мес. она должна потеряться весь свой йод, то бишь всю пользу от него.
- Йодированная соль не добавляется в домашние заготовки, иначе наши соленья или забродят или же будут с горьковатым вкусом.
- То из чего состоит соль, а это хлор с натрием. От натрия зависит водный баланс в организме, также без него нет передачи нервных импульсов и нормальная работа мускулатуры.
- Привычная поваренная соль не всегда имеет белый цвет. Озеро Малиновское Астраханской обл. славно добычей «царской соли», у которой пурпурный цвет. Бывает и голубая, желтая, бурая.
- В России соли съедается раза в 2 поболе, нежели европейцами или американцами, из – за любови к домашнему сальцу и соленьям – вареньям.
Чем заменить соль
Как было сказано ранее – начать просто, некоторым не очень – то и просто, отказываться от соли, статистика говорит, что через недели 2 -3 рецепторы языка должна привыкнуть к новому и во время еды избыток соли покажется горьким. Для перестройки на здоровый лад можно заменить соль лимоном и его соком, попробовать хотя бы, далее заменить соль с натрием на калиевую, вот и станет на сердце, как говорится, норма пульса. Какая норма давления у женщин и мужчин можно посмотреть ниже в таблице — «артериальное давление норма по возрастам».
